そば屋の和風万能たれ。 だし汁と返し醤油を煮詰めて作った「たれ」で、当初は天丼のたれに使っていましたが、当時バイトしていた高校生たちが賄いの際に「ご飯にかけただけでも美味しい」と言って、他にもいろんなおかずにかけて食べていました。それを見ていた店主が、他の料理の味付けに使用したところ本当に何にでも合ったので、それ以来当店の欠かせない調味料となっています。 【使い方】 そのままで：天丼のたれ、肉料理の味付け、炒め物の味付け ２倍に希釈：醤油代わり（刺身や納豆、冷ややっこなどに） ３～４倍に希釈：煮物料理に 【内容量】200ml